고기 미역국 맛있게 끓이는 방법

우리 딸은 뷔페에 가서도 미역국에 밥을 먹는 것이 제일 맛있다고 합니다.

맛있는 음식이 많은데, 미역국에 밥을 먼저 먹는 것이 좋다고 합니다.

그래서 집에서도 미역국을 자주 끓여줍니다.

그럼 미역국을 맛있게 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.


1. 미역은 좋은 것으로 고릅니다.

 -미역은 말려 놓으면 자연산인지 양식인지 구분하기 어렵습니다.

 -줄기가 가늘고, 잎이 넓고 두꺼운 것이 좋은 미역이라고 합니다.

 -하지만 대부분은 마트에서 구입합니다.

  마트에서 파는 것은 통미역이 아닌 물에 불려서 바로 먹을 수 있는 미역입니다.

  물에 불렸을 때 잘 찢어지는 미역이 좋은 미역입니다.


2. 쇠고기는 양지를 구입합니다.

양지고기

 양지도 품질이 좋은 것을 구입해야 미역국이 더 맛있습니다.

 양지는 키친타올에 놓고 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 줍니다.

 그리고 청주와 설탕을 섞은 물을 분무기로 양지에 뿌려줍니다.

 그러면 남은 핏물과 고기의 누린 내를 제거해 줘서 맛이 더욱 좋습니다.

 고기의 핏물을 뺄때 물에 담아두고 뺄 수도 있습니다.

 그러나 고기의 맛도 함께 빠질 수 있으니

 키친타올을 눌러서 피를 먼저 빼고, 청주+설탕을 분무기로 뿌려 줍니다.

 핏물을 빼지 않고 미역국을 끓이면 나중에 불순물이 생겨 먹기에 좋지 않습니다.


3. 미역도 물에 10분 정도 불립니다.

 이때 얼음물에 불려야 미역국을 먹을 때 씹는 맛이 살아난다고 합니다.

 그리고 체에 넣은 후 잘 헹군 후 물기를 빼줍니다.


4. 고기를 썰어 줍니다. 그리고 냄비에 참기름을 넣고 냄비를 달궈 줍니다.

 냄비가 달궈 진 후에는 고기를 넣고 볶아 줍니다.

고기가 어느 정도 익었을 때 미역도 넣고 볶아줍니다.

 이때 조선간장도 약간 넣어서 간을 해 줍니다. 너무 많이 넣으면 짜서 못먹습니다.

 이따가 다시 물을 넣고 끓였을 때 간을 또 할것이니 지금은 조금만 넣어야 합니다.


5. 고기와 미역을 넣고 볶았을 때 잘 익었다고 생각하면 그때 물을 넣습니다.

 이때 넣는 물은 미역을 씻은 후 불린 물을 그대로 사용하면 좋습니다.

 미역 불린 물에 미역의 영양소가 녹아져 있기 때문입니다.

 그리고 끓여줍니다. 물이 부족하다 싶으면 생수를 더 넣어주고 끓여줍니다.

 

6. 청주로 약간 넣어주면서 끓여주면 미역국이 더욱 맛있어집니다.

 다진마늘, 파 조금(흰부분), 후추 약간을 넣어주고 마지막으로 간을 잘 맞혀줍니다.


이렇게 쇠고기 미역국을 끓여 놓으면 2끼 정도는 배부르고 맛있게 먹을 수 있어 좋습니다.


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설탕의 이용

설탕의 이용


1. 옷에 붙은 껌 제거

 -설탕과 물을 5:5로 혼합한다.

 -분무기에 넣어 껌이 붙은 곳에 뿌린다.

 -솔로 슥슥 문지른다. 

 -껌이 손쉽게 제거된다.


2. 옷의 기름때 제거

 -설탕과 물을 5:5로 혼합한다.

 -분무기에 넣어 기름때가 있는 곳에 뿌린다.

 -한 10~15분 정도 기다립니다.

 -손으로 문질러보세요. 기름때가 제거됩니다.


3. 주방의 기름때 제거

 -설탕과 뜨거운 물을 1:1로 혼합한다.

 -티슈에 설탕물을 적신 후 기름때가 있는 곳에 붙여준다.

 -30분 정도 후에 티슈를 떼어내고 뜨거운 물로 닦아낸다.

 -설탕은 끌어당기는 성질이 있어 주방 기름때를 잘 제거시킬 수 있습니다.


4. 김치통 냄새 제거

 -설탕과 물을 1:2로 혼합합니다.

 -김치통에 설탕물을 반 이상을 30분 정도 감가줍니다.

 -김치통을 흔들어 준후 씻어내면 김치통의 냄새가 개선됩니다.


5. 기타

-시든 채소에 설탕 2스푼, 식초 1~2방울 넣은 물에 10~15분 담가두면 금방 싱싱해 집니다.

-꽃병 물에 설탕 1스푼과 식초 2~3방울 같이 넣으면 꽃이 싱싱한 상태로 오래 갑니다.

설탕은 생화를 오래가게 만들어줍니다.

-몸이 건조하면 설탕과 오일을 함께 섞어 발라주면 개선됩니다.

-떡이나 빵에 설탕을 뿌려 보관하면 겉표면이 딱딱해지거나 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

-미역 불리는 물에 설탕을 약간 넣으면 미역을 빨리 불릴 수 있습니다.

-시금치를 데칠 때 풋내가 나는데 설탕을 넣으면 풋내를 제거합니다.

-삼겹살이나 기름이 많이 들어간 음식을 먹은 후 설거지를 하려면 몇 번 닦아도 미끌미끌합니다.

이때 세정제에 설탕을 약간 넣어 씻어보면 기름기가 잘 씻겨집니다.

-레몬을 자른 후 단면에 설탕을 뿌립니다. 그리고 그것을 각질이 많은 피부에 주기적으로 문질러줍니다.

그러면 매끄러운 피부가 됩니다.

-욕실청소는 흑설탕을 이용합니다. 흑설탕과 식초를 1:1로 혼합한 후 욕실을 청소하면

몰라보게 깨끗해집니다. 오래된 물때도 제거됩니다.



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