두릅의 효능


매년 봄이면 장모님께서

두릅나무에서 새 순을 따서

우리 집에 보내줍니다.

두릅을 깨끗이 씻어 물에 데친 후

바로 초고추장을 찍어 먹으면 

입안 느낌이 매우 좋습니다.


맛도 뛰어나고, 식감도 좋아

봄에는 꼭 먹습니다.


아이들은 냄새가 나고 이상하다고 하며

잘 먹지 않습니다.


그러나 집사람이 튀김옷을 입힌 후

기름에 튀겨 주면 바삭바삭한 맛이 좋은지

아주 잘 먹습니다.


이렇게 맛있는 두릅에는

단백질, 미네랄 등의 무기질

비타민이 많이 들어 있어

면역력을 강화시키고,

원기도 샘솟게 합니다.



사포닌, 콜린 성분도 들어 있어

심근경색과 성인병 예방에 좋습니다.


그런데 두릅에는 독성 물질이 들어 있습니다.

마냥 몸에 좋다고 과량 섭취하면

건강에 해롭습니다.

하지만 물에 데쳐서 먹으면 독성 성분이

빠진다고 하나, 과량 섭취는 하지 않는 것이 좋습니다.


<두릅의 효능>

-신경통, 간 건강, 변비,

면역력 강화, 피로회복에 도움이 됩니다.



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