암 예방 식용유와 토마토토

우리 참기름이나 들기름을 볶으면 되게 고소한 냄새가 나지만, 이런 냄새가 날수록 몸에는 안 좋습니다. 정제유는 기본적으로 발암 물질을 조금 포함하고 있다고 생각해야 합니다.

암 예방을 위한 건강한 지방 섭취

건강한 지방이란 오메가 3와 오메가 6의 비율이 적절한 것을 의미합니다. 암세포는 저산소 환경에서 더 쉽게 발생하는데, 세포가 산소를 잘 흡수하도록 돕는 것이 지방의 역할입니다.

지방의 종류

• 포화 지방: 버터, 비계 (고체 상태)
• 불포화 지방: 식용유 (액체 상태)
• 트랜스 지방: 마가린, 쇼트닝 (인위적으로 변형됨)

오메가 3, 6, 9의 차이

• 오메가 3: 몸에 좋지만 산패에 취약
• 오메가 6: 몸에는 좋지 않지만 산패에 강함
• 오메가 9: 중간적인 특성

암 예방을 위한 식용유 선택법

1. 오메가 3의 비율이 높은 식용유를 선택
2. 식용유를 가열하지 않고 섭취
3. 가열이 필요한 경우 오메가 9가 높은 기름을 선택

추천하는 식용유

• 오메가 3가 많은 기름: 들기름, 아마씨유 (가열 금지)
• 가열이 필요한 경우: 아보카도유, 올리브유

압착유 vs 정제유

압착유는 자연적으로 짜낸 기름이며, 정제유는 화학적 과정을 거쳐 만들어집니다. 가능하면 압착유를 선택하는 것이 좋습니다.

간 청소 방법

올리브유와 자몽 주스를 섞어 섭취하면 담즙을 분비시켜 간을 청소할 수 있습니다. 이 방법은 피로 회복에도 도움이 됩니다.

토마토와 암 예방

토마토를 꾸준히 섭취하면 위암 발병 확률이 27% 낮아진다는 연구 결과가 있습니다. 88도에서 30분 동안 가열하면 라이코펜 흡수율이 35% 증가합니다.