할랄식품이란?


전 세계적으로 이슬람교도들은 약 20억명이다.

우리나라에도 이슬람교도들이 일자리를 찾아 

들어와서 이슬람 율법을 지키며 생활하고 있다.

이슬람이라면 어딘지 모르게 꺼려지기도 하지만

알고 보면 대부분 선량한 사람들이라고 한다.


이슬람 율법을 지키며 이슬람 율법이 허락하는 것을

할랄이라고 한다.


그 중 이슬람 율법에 허락되어 이슬람교도들이

먹을 수 있는 음식을 할랄식품이라고 한다.


이슬람에서 금하는 돼지고기나 술이

들어간 식품은 할랄식품이 될 수 없다.

고기라도 이슬람식으로 도축된 이른바

다비하에 따른 고기만이 할랄 식품으로 인정을 받는다.


다비하 도축 방식은 도축될

동물의 머리를 메카를 향하게 해야 한다.

그런 다음에 도축자가 <하나님의 이름으로>를 외친 후

날카로운 칼로 깊게 목을 찔러 순간적으로 도축한다.


피가 나면 동물을 거꾸로 매달아 피를 다 뺀다.

피를 먹어서는 안되기 때문이다.

 기절 시킨 후 도축 해서도 안된다.

하지만 서양에서는 동물들의 고통이 크다고 하며

다비하 방식의 도축을 비난한다.


돼지고기를 금하는 까닭은

여기를 읽어보기 바란다.


세계적으로 이슬람교도가 많으니

할랄식품을 수출하면 어떨까?

그렇게 하려면 반드시 할랄 식품 인증을 받아야 한다.

조리 과정도 하람식품(이슬람에서 허용되지 않은 식품)과

함께 조리되거나, 살짝 거쳐간 식품일지라도

할랄 식품으로 인증을 받지 못한다.


특히 돼지고기를 요리했던 식기에

할랄식품을 만들었다면

인증을 받을 수 없다.

술도 살짝 인정하는 이슬람 국가도 있지만

원칙적으로 술은 하람식품이다.

그러므로 술이 조금이라도 들어간 음식은

할랄식품으로 인정을 받을 수 없다.


<할랄식품의 예>

-알코올 성분이 없는 식품

-낙타, 소, 양, 닭, 오리 등의 고기

-우유

-민물고기를 제외한 생선

-야채, 과일, 견과류 등


<하람식품의 예>-무슬림 금지식품

-술 종류

-돼지고기 종류

-동물 피, 육식 동물, 개, 고양이 등

-민물고기

-파충류나 곤충 등

-도살 전에 이미 죽은 동물

-다비하 방식으로 도축 되지 않은 동물


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